金門酒廠參觀一日遊推薦：高粱酒迷激推這7瓶，必買名單快收藏！
金門酒廠參觀一日遊推薦：高粱酒迷激推這7瓶，必買名單快收藏！
金門酒廠不只是金門的地標，更承載著深厚的歷史與文化底蘊，這裡有戰地創廠的傳奇故事、融合藝術與人文的觀光園區，以及充滿互動體驗的設施，每個角落都展現高粱酒的獨特魅力。本文將帶你參觀金門高粱酒廠 3 大必遊景點與沉浸式體驗，並精選 7 款金門高粱推薦，讓你把金門的香醇與故事一起帶回家。
金門酒廠大事紀：從 1952 年到現代的歷史演進解析
說到高粱酒，幾乎沒有人沒聽過「金門酒廠」。這家年營收破百億的酒廠，其實誕生在戰地背景之下。1952 年，金門正值兩岸對峙的緊張時期，軍中不只需要酒，更想帶動地方經濟。當時的防衛司令官胡璉，喝了地方釀酒師葉華成釀的高粱酒後驚為天人，當場決定收編民間酒廠，成立軍方直營的「九龍江酒廠」。
葉華成就這樣從商人變成國營酒廠的技術課長，連自己的金城酒廠都讓出作臨時廠房。雖然是時代的安排，但他沒有退縮，還親手協助建設新廠，終於在 1953 年 2 月 1 日正式量產，這天正好是他的農曆生日，也成了他與金門高粱酒命運綁在一起的象徵。這裡不只是品牌的誕生，更是一段人物與時代交織的故事，也讓那股熟悉的酒香多了份敬意。
如今的金門酒廠，不再只是地方品牌，而是金門縣的經濟命脈與文化象徵，每年稅收貢獻超過 40 億，被譽為「金門人的金雞母」。金門高粱酒不僅好喝，還承載著金門的歷史記憶、軍事背景與地方振興的故事，是當地居民與旅客都無法忽視的精神地標。
金門高粱酒廠參觀必去：金寧廠區五大亮點一次看
來到金門旅遊，除了感受戰地風情、欣賞閩南古厝，金門酒廠的金寧廠區絕對是行程中不能錯過的一站。這裡不但免門票、交通方便，整個園區還結合了文化、藝術、自然景觀與互動體驗，不管你是想品酒、長知識，還是拍出質感旅行照，在這裡都能一次滿足！以下是金寧廠區 5 大必訪亮點：
▎金酒廠史館
金酒廠史館介紹了創辦人葉華成的釀酒歷程、技術演變與經典酒款變化，館內收藏 1950 年代的老酒標、器具和蒸餾鍋具模型，瀰漫著懷舊氛圍。互動螢幕可查詢各款酒的歷史，特展區展示歷年得獎的限量紀念酒款，還有文創小店能找到限定好物，適合收藏或送禮。
▎酒瓶公園
廠區入口有一座高達 11.5 公尺的「金門高粱酒瓶」裝置藝術，是金門的知名地標之一。巨型酒瓶象徵金門高粱酒的代表地位，也讓遊客一踏進園區就感受到酒文化的獨特魅力。
▎詩酒步道
詩酒步道是在 2012 年詩酒文化節活動中設立的，當時參與活動的詩人們來到金門，以高粱酒為主題創作詩句，刻在花崗岩石上並沿步道陳列。走在這條路上，一邊散步一邊讀詩，能感受高粱與文學交織的氛圍。
▎金酒生活館
想帶伴手禮的話，這裡一定要逛，販售的高粱酒選擇多元，從經典白金龍、黑金龍到節慶紀念與聯名限定款應有盡有，價格實在，還能試飲並享宅配服務。館內的高粱酒冰淇淋咖啡廳同樣人氣很高，其中「高粱阿芙佳朵」冰涼香濃、帶著酒香，是許多旅客到金門酒廠必買的甜點。
▎曲水流觴
小徑靈感源於古代文人雅集的「曲水流觴」——酒杯順水漂流，漂到誰面前，誰就即興飲酒作詩。最著名的一次雅集是王羲之於蘭亭寫下的〈蘭亭集序〉。沿著小徑漫步，會經過涼亭、小溪與水道，就好像走進古人對酒吟詩的情境中。
▎參觀資訊
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金門酒廠參觀推薦：認識葉華成故居背後的釀酒傳奇
位於金城的「金門高粱酒史館」，前身是釀酒技師葉華成的故居，見證了金門高粱酒的誕生。1950 年，他創立金城酒廠，釀出品質穩定的高粱酒，深受軍民喜愛，為金門酒廠奠下基礎；1952 年軍方成立「九龍江酒廠」（金門酒廠前身）時，初期便以這間老屋作為臨時廠房，設備與原料全數借用。
如今，這座老宅經金門酒廠斥資 1,740 萬元整修，保留閩式古厝風貌，並轉型為對外開放的史館，展示高粱酒的發展歷程與早期釀酒設備、原始麴塊、陳年酒甕及歷史照片等。館內設有「金酒與文化」、「金酒與生活」等展區，讓參觀者深入了解金門酒文化的演變與特色。
入口處的葉華成雕像，紀念這位推動金門酒業發展的重要人物。他不僅釀出好酒，也改變了金門的農業與經濟結構，使這裡成為見證金門轉變的重要文化地標。
▎參觀資訊
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金門酒廠參觀亮點：經武酒窖沉浸式體驗
位於金湖鎮的經武酒窖，是全亞洲唯一的高粱酒沉浸式導覽館，曾入選交通部觀光署「亮點 100」景點。這裡原本是 1983 年國軍徒手開鑿的軍事坑道，後來由金門酒廠整建，結合花崗岩地質與天然恆溫恆濕的環境，搭配不鏽鋼酒槽技術，讓酒體在穩定熟成中展現更濃厚的香氣與醇度。導覽共分以下 5 大主題站點：
▎開鑿儀式
入口處先帶出 1958 年八二三炮戰的背景，以及坑道由國軍弟兄三班制日夜開挖的故事。涼意與濕度交織的花崗岩牆面，立刻營造出與室外截然不同的氛圍，也讓人感受到這段戰地歷史的厚度。
▎高粱微旅
在這裡可以近距離接觸高粱酒的原料與製程，現場擺放麴塊與釀酒用高粱供參觀與觸摸，還能試飲剛蒸餾完成的第一道新酒。導覽員會說明「一鍋頭」、「二鍋頭」的差別，以及不同溫度與時間對酒質的影響，讓人更容易理解釀酒的門道。
▎酒師匠心
接著，來到人氣最高的站點——坑道中整齊排列著巨大的銀白色酒桶，每一座都能裝下上萬公升的原漿。這裡提供直接取自酒桶的 108 年金城廠優質原漿酒試飲，香氣濃郁、尾韻悠長，帶著歲月沉澱出的厚實滋味。
▎窖藏傳承
以「儲酒銀行」為概念設計的空間，展示多年窖藏對酒質的影響。牆面陳列經典酒款主題牆，並提供五年陳高試飲，穀香柔順、回味悠長，彷彿將整條坑道的時間感封存在一杯酒裡。
▎KK Bar 酒鬼快閃
最後來到坑道出口的 KK 酒吧，憑票根即可兌換一杯特製高粱調酒。其中「璀璨金門」相當受歡迎，以金門高粱為基底，融合熱帶果香與花卉香氣，展現傳統與創意交融的獨特風味。
小彩蛋：經武酒窖還是台劇《不如海邊吹吹風》的拍攝地，也吸引非常多劇迷專程前來。
▎參觀資訊
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金門酒廠必買推薦：7 款高人氣伴手禮
來到金門酒廠，不管是自己收藏還是帶回送禮，這裡的高粱酒都值得細細挑選。除了經典酒款，還有許多帶有紀念價值與創意風格的選擇。以下推薦 7 款到金門酒廠必買高粱酒：
▎38 度金門高粱酒
相較高酒精度版本，38 度金門高粱酒口感更柔順，少了辛辣卻保留高粱特有的甘冽與香醇，尾韻還透著清甜。無論純飲、冰鎮、溫熱或調酒，都能品出不同風味，因此深受年輕人、女性與長輩喜愛。它多次獲得英國 IWSC、舊金山 SWSC、Monde Selection 等國際大獎，是安全不踩雷的經典伴手禮。
▎戰酒黑金龍
酒精濃度 46%、以3年以上窖藏老酒調和的戰酒黑金龍，採新摘酒技法釀造，酒色清透，果香、花香與蜜香交織，入口滑順清爽，能嚐到梅子、梨子、堅果與蜂蜜的多層風味，尾韻細緻悠長。自2018年至2023年連續奪下美國舊金山世界烈酒競賽金牌，實力獲得國際肯定。
▎戰酒 BAR 氣泡調酒
將高粱酒融入氣泡飲，保留酒香同時減輕烈感，打造輕盈清爽的新喝法。全系列共有 3 種口味：四季春淡雅茶香與酒香交融，溫潤順口；荔枝甜潤清香，入口圓滑柔和；白葡萄酸甜平衡、果香濃郁。低酒精濃度讓初次嘗試高粱酒的人也能輕鬆接受，非常適合夏日消暑、聚會或野餐。
▎戰酒黑金龍 特窖 3 年陳高
嚴選老金城廠窖藏三年以上的酒基，再調和坑道熟成 5 至 10 年的黑金剛陳高，來完美平衡酒體。採天然純糧固態釀造，在恆溫恆濕的花崗岩坑道中以陶甕熟成千日後才裝瓶。陳香天成，不是裝瓶後才陳年的老酒可以比擬，老饕品飲後回饋有81年白金龍、老黑金剛風味，入口醇順卻不失勁道，花果香、醬香與烏梅香層層交織，酒體厚實飽滿，尾韻悠長，是陳年高粱愛好者的經典選擇。
▎金門大橋紀念酒
瓶身的白色搭配漸層藍交織，靈感源自金門霧季的大橋美景，展現海霧籠罩與海天相連的柔和意境。香氣帶有水梨、蘋果與柑橘的熟果調，以及清新的花蜜與麴香，甜味與香氣平衡細膩，在口中緩緩散開，馥郁順滑，最後化為柔和甜感，回味清爽暢快。
▎金門大橋迎賓酒
以金門大橋為靈感，瓶身融合橋梁造型與藍眼淚意象，象徵金門永遠盈滿熱情與遠迎賓客的精神。酒色澄澈透亮，香氣帶有熟果、花蜜與麥香，入口柔順圓潤，尾韻綿長，展現細膩優雅的金門高粱風味。
▎金門電話亭紀念酒
靈感來自金門經典地標「金門電話亭」，紅色屋身與白色「金門」字樣象徵堅韌與連結，外觀將電話亭造型融入酒瓶設計，兼具地方特色與收藏價值。酒體清香甘甜，入口柔順清爽，尾韻細緻悠長，充分呈現金門高粱酒的獨特韻味。
無論你喜歡經典的純粹、陳年的厚實，還是創新的清爽口感，在金門酒廠總能找到最對味的選擇。下次來到金門酒廠參觀，記得帶上一瓶屬於自己的高粱酒，讓這份香氣和回憶在每次舉杯時繼續延續。
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